城大團隊研發出傳感裝置 快速測試食物內污染物濃度 - RTHK
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城大團隊研發出傳感裝置 快速測試食物內污染物濃度

2018-09-21 HKT 15:25
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  • 裝置可測試食物內污染物「組胺」及「甲醛」濃度,數據可展示於手機上。(李大煒攝)
    裝置可測試食物內污染物「組胺」及「甲醛」濃度,數據可展示於手機上。(李大煒攝)
城市大學研究團隊,研發出一個傳感裝置,可於10至25分鐘內,測試食物內污染物「組胺」及「甲醛」濃度,數據可展示於手機上。

研究團隊成員、城市大學化學系教授林漢華表示,只需將食物樣本與水混合成樣本,再將樣本放於傳感裝置上,裝置設有可感受組胺和甲醛的芯片,從而測試濃度。

林漢華說,目前一般實驗室化驗需時至少一天,每個樣本的化驗結果約需花費數百元,新技術可大大減少化驗時間,而且價錢亦較於實驗室化驗為低。

不過,研究團隊又指,新技術旨在讓餐廳、進出口前線人員使用,方便作初步檢測,一旦發現任何化學物質超出法定標準,便可交往實驗室進一步化驗,並非打算將新技術取代現有實驗室化驗方式。