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消委會測試10款龍蝦丸樣本均不含甲殼類動物基因

2022-01-17 HKT 10:11
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  • 消委會測試10款龍蝦丸樣本均不含甲殼類動物基因
消委會就市面上5類共60款預先包裝及散裝肉丸進行基因、重金屬,鈉和脂肪含量等測試,發現全部10款龍蝦丸樣本均不含有甲殼類動物基因,6成牛丸或牛筋丸樣本檢出豬基因,其中兩款樣本的豬基因比例更超過5成。另外,有7成半肉丸樣本屬高納食物,當中以魚蛋類樣本檢出的平均鈉含量最高。

檢測的14款牛丸和6款牛筋丸樣本中,只有7款樣本檢出100%牛的基因,13款的樣本同時檢出豬及/或雞的基因,當中有8款檢出的牛基因比例甚至較豬和雞少。「佳之選牛丸」豬基因比例最高,達到57%,牛基因只有43%;北角權記雲吞麪出售的牛丸,牛基因比例最少,只有13%,87%為雞的基因。消委會又在「潮洲仔潮汕牛丸食品專賣店」的手打牛肉丸,以及「食潮D無麪粉特濃牛筋丸」的樣本中,發現並無標示含有豬或雞的成分。

在鈉含量的測試中,5類肉丸的平均鈉含量,以貢丸最低,為568毫克,其餘4類肉丸則屬「高鈉」食物,以魚蛋的平均鈉含量最高達814毫克,其餘龍蝦丸 、牛丸及墨魚丸的平均鈉含量,則介乎654毫克至794毫克。

檢出受重金屬污染的樣本,主要來自海產類肉丸。30款海產類肉丸中15款均檢出汞或甲基汞。甲基汞含量最高為「德昌魚蛋粉」的1款魚蛋樣本 ,達每公斤0.26毫克 ,消委會轉介食安中心跟進後,中心指樣本不符合有關法例要求。

消委會引述「食潮D」的代理商表示,已更換生產商,日後會加倍注意數據變動,反映在食品標籤上;「德昌魚蛋粉」回應由於是使用海魚製作魚蛋,有重金屬成份是無法避免。