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袁國勇:名潮食館鮮風量只及牌照三分一 很不理想

2021-03-01 HKT 17:38
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  • 袁國勇相信今次爆發,是基於短距離空氣傳播,或因食具受污染後導致交叉傳播。(葉燿坤攝)
    袁國勇相信今次爆發,是基於短距離空氣傳播,或因食具受污染後導致交叉傳播。(葉燿坤攝)
K11 MUSEA「名潮食館」近日出現超級傳播,政府專家顧問、港大微生物學系講座教授袁國勇下午到場調查後表示,相信今次的爆發是基於短距離空氣傳播,或因食具受污染後導致交叉傳播。

袁國勇指出,有關食肆分地下及一樓兩層,所有病例都與地下有關,而在量度過空氣流量後發現,輸送空氣管很窄,所釋出的鮮風量只有申請牌照時說明的三分一,很不理想。

他又說,該食肆內有部分地方空氣流量非常低,處於有關位置的食客會較易感染,加上環境較逼,當空氣循環很差時,很容易發生短距離空氣傳播,相信這個情況最有可能導致今次爆發。

袁國勇亦發現,在地下的茶水間,所有用過的碗碟會放在一地方,沒有將清潔與受污染的食具分開,會否由此引致交叉傳播,暫時未能肯定。

不過袁國勇說,暫時未能解釋為何商場內有其他店舖員工受感染,而這些患者並不相識,包括會調查他們會否同時光顧商場外同一食肆等,了解感染原因。

袁國勇又說,商場基本上安全,公用地方應該沒有問題,廁所抽風很好。他強調,食肆必須確保空氣流量充足並做好消毒,否則當食肆營業時間延長,食客增加時,可以很快出現爆發。他希望業界合作,包括增設「執枱專員」,否則可導致更多爆發。