中大醫學院一項研究,分析85個曾經出現蝦敏感的個案,發現11種與蝦敏感相關的致敏原,相信有助推動食物敏感精準診斷。
中文大學醫學院聯同泰國的大學及醫院合作研究,分別在兩地招募85名在5年內曾最少兩次食用蝦之後,出現即時過敏反應的人士。團隊提取大虎蝦的蝦類蛋白,為有關人士進行血清過敏測試,成功確認11種與蝦敏感相關的致敏原,當中包括一種新致敏原。
團隊又發現,即使是同一種蝦,香港和泰國流行的主要蝦致敏原存在差異,可能與不同地區的飲食習慣及環境相關。團隊認為,今次發現將有助推動食物敏感精準診斷,並為不同地域的蝦敏感患者管理帶來啟示。
中大醫學院指出,現時針對蝦敏感的診斷及治療仍然有限,其中一大挑戰是分辨出「並發過敏」及「無症狀過敏」的患者,而傳統測試方法,包括皮刺測試及血液過敏測試的準確性低,假陽性比率可高達8成,因此今次研究提供予重要的蝦致敏原資訊,有助建立一套精準的診斷方法,對症下藥。