位於土瓜灣的8度海逸酒店咖啡閣，有蛋糕樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌。食安中心已就有關違規事項向該食物業處所提出檢控。

食物安全中心早前從該咖啡閣抽取的蛋糕樣本，檢出過量蠟樣芽孢桿菌，隨即在該處所再抽取蛋糕樣本作跟進調查，結果顯示該樣本每克含1100萬個蠟樣芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。

中心表示已知會涉事食物業處所有關違規事項，並指示暫停出售相關食品。中心今日亦已派員再次巡查有關處所，向負責人和員工提供食物安全和衞生教育。