政府推出連串「香港夜繽紛」活動，將於中秋節前後陸續推出，橫跨國慶、聖誕及新年，一直至明年初。其中旅發局正與不同持份者商討，研究提升廟街夜市氛圍的不同方案。

油麻地廟街販商商會主席陳錦榮表示，已經與多個政府部門接觸，正準備於11月開始，在廟街佐敦道至南京街一段籌辦美食嘉年華，於街道兩旁設置約20個攤檔售賣不同美食。他說除了魚蛋、燒賣等傳統地道小食，由於區內有不同種族人士居住，例如尼泊爾，印度，巴基斯坦等，亦會邀請他們擺檔售賣來自他們國家的美食，務求令市民及遊客感受到香港作為國際大都會的氣氛。

陳錦榮表示，旅發局將負責佈置和宣傳，商會將向食環署申請臨時娛樂牌照，之後各攤檔將會申請臨時食物製造廠牌照，便可以營業，有關攤檔不需要繳交租金，變相檔戶可以更平價錢售賣美食。初步計劃，嘉年華會舉辦為期 4個月。