食安中心抽查市面100個非熱食的雞肉樣本，包括切雞及手撕雞等。結果顯示，整體微生物質素令人滿意，其中一款驗出大腸桿菌，但在可接受水平。

中心表示，這類食品很多時加汁加醬，會增加食物安全風險，提醒業界在處理時要控制好時間和溫度，市民購買後應盡快進食。