政府展開「香港夜繽紛」活動，消防處表示，已經收到一些在公眾地方舉辦大型活動的申請，包括戶外市集或有食肆攤檔的夜市，消防處會在主辦單位向有關部門申領牌照時，提供消防安全意見，以符合消防安全規定。

消防處署理高級消防區長張家浩在本台節目《千禧年代》說，消防處以風險為本原則制定了方便業界遵從的消防安全規定，營運者只需符合基本消防要求，例如設置滅火筒、滅火氈，及在攤檔的工作枱裝設屏障等，便可在場地設置明火煮食攤檔。

他表示，消防處會調配人手和資源，處理有關申請。如果主辦單位遵從了相關規定，消防處人員亦可即場發出消防安全證書，以減省主辦單位申領證書的時間。

張家浩說，處方亦會作出配合，包括在周末、公眾假期或非辦公時間，進行風險評估及巡查，以便發出安全證書。他又說，過往亦會容許在市集有熟食供應，今次的優化是主辦單位可隨時聯絡消防處，以安排巡查及發出證書。