政府展開「香港夜繽紛」活動，稻苗飲食專業學會會長徐汶緯說，如果在市集有明火煮食，食物會更有「鑊氣」味道亦更好，但明火亦可能帶來火警風險，他同意消防處因為相關申請提供意見，以符合安全規定，他希望當局可以進一步「拆牆鬆綁」，讓夜經濟可以更蓬勃。

徐汶緯在本台節目《千禧年代》說，現時的大排檔或攤檔，部分會有媒氣供應煮食，亦有部分是用石油氣或火水爐等燃料，希望相關部門不要規管太嚴。

他又說，長遠來說，可以從陸上或海上活動吸引更多遊客，他舉例，本港海岸線很長，可以考慮如泰國，開放在海上經營滑浪風帆、水上電單車或降落傘等活動。