審計報告發現，食環署沒有妥善根據制度，對部分持牌食物業處所進行風險分類，導致被錯誤歸類為較低風險水平處所，每次巡查之間相隔的時間較長。

報告又指，食環署沒有適時對部分食物業處所進行風險類別年度評估，有延遲的情況；對於持牌處所的日常巡查，現時亦無指引訂明巡查不果的跟進行動，認為需要作出改善。