首階段禁用即棄塑膠餐具及產品於本月22日起實施，環保署表示，在兩萬間中小型食肆中，上月底有21% 已轉用非塑膠餐具，環保署助理署長鄭健認為是不錯的百分比，至於未轉型的食肆，部分正在清貨尾，或正聯絡供應商找替代品。至於大型連鎖餐廳，都會在本月22日或之前轉用非塑膠餐具。

鄭健在本台節目《千禧年代》表示， 在法例草擬期間，署方一直有留意非塑膠產品的價錢變化，發現正逐漸下降，因為「走塑」不單在香港推行，內地及全世界都在推行，而紙飲管及膠飲管的價錢差距大概是5仙，木刀及膠刀差距約4仙。至於質素方面，署方上周五舉行記者會，邀請非塑膠餐具供應商，實測紙飲管在水中浸足1小時，依然可以使用。他認為在價錢及質素方面，非塑膠及塑膠餐具分別不大，亦相當可以接受。

他又說，法例生效起的6個月適應期，會集中宣傳教育，會派員走訪2萬間食肆及2萬間零售店、酒店及賓館，如未符合要求，會了解他們面對的困難等，這段期間不會對違規的業務進行執法。過了6個月後，環保署會再探訪之前去過的食肆，了解實際情況，並以宣傳、教育、勸喻及警告為主，署方針對的是屢勸不改的食肆或店舖，視乎情況才考慮採取執法行動。

他又說，由於推行第一階段措施及適應期需時，現時並無執行第二階段措施的確切時間表。