廖孖記腐乳有樣本早前被食安中心驗出含有過量蠟樣芽孢桿菌，其後宣布結業。第四代傳人廖晃業透露，由30年前開始，他們是從一個港人經營的內地供應商購入「生腐乳」，再在本港廠房加工，強調並無隱瞞。

廖晃業又多次向食安中心致歉，表示近日家人回應過敏，現時看不到店舖有重開的可能性，去到他這一代會成為歷史。