食環署食物安全中心測試市面63對袋裝飯糰樣本，全部樣本致病菌檢測均符合微生物含量的食物安全準則。

但中心發現，其中一個紅燒三文魚飯糰樣本檢出過量大腸桿菌，衞生質素欠佳，但不涉及食物安全問題，中心已向相關製造商提供食品製備過程的建議。其後抽取的一個跟進樣本，檢驗結果令人滿意。

中心在今年2至3月在全港不同區域的4家連鎖外賣店、5家連鎖超級市場或便利店收集63對袋裝飯糰樣本，評估飯糰在室溫存放一段時間後的微生物質素變化。適用於需氧菌落計數評估的58個樣本中，只有1個於室溫存放4小時後得出的檢測結果屬尚可，其他均屬滿意。3個樣本較在購買後隨即冷藏於攝氏4度或以下的對照樣本，需氧菌落計數高出了超過10倍。