食安中心檢視過食用含蒟蒻成分果凍產品可能帶來的哽噎風險、以及主要經濟體對這類產品的規管做法後，提出修例建議，規定小杯裝果凍產品的高度或寬度為45毫米或以下，不得含有蒟蒻成分，並會要求所有預先包裝並含有蒟蒻成分的果凍產品，包裝須標示預防哽噎風險的警告字句：「注意：勿一口吞食，長者及兒童需在監護下食用」，有關建議將於本星期四舉行的立法會食物安全及環境衞生事務委員會討論。

根據當局提交立法會的文件顯示，食安中心已聯同教育局，向各學校發信，建議學校的小賣部及食堂等地方，停止出售或提供高度或寬度為45毫米或以下的小杯裝蒟蒻果凍。當局計劃以「先訂立，後審議」的程序，在今年中，將修訂刊憲及提交立法會審議，並建議有關小杯裝果凍產品成分及大小規定，在條例通過6個月後生效；有關標籤的規管要求，就在修訂條例通過12個月後實施。

食安中心強調，已就修訂建議諮詢食安專家委員會，委員均表示支持，中心上月亦諮詢過業界，業界亦不持異議，當局已就有關建議方案，通報世界貿易組織。

文件提到，小杯裝蒟蒻果凍結實的質地和其獨特的產品設計，不當食用方法，可能造成哽噎風險，尤其是對兒童，世界各地不時出現關於食用這類產品而致命事件。在本港，死因裁判官在去年年底，審理一名女童於學校食用含蒟蒻成分的小杯裝果凍產品導致窒息死亡的案件後，建議食安中心考慮禁止高度或寬度為45毫米或以下，含有蒟蒻成分的果凍產品。