食環署舉行食物安全應變演習，以提升在十五運會及殘特奧會期間，處理突發食物安全事件的協調及應變能力，約30名來自食環署、環境及生態局，以及全運會香港賽區統籌辦公室人員參與演習。

演習模擬在賽事期間接獲涉及運動會相關人員的懷疑食物投訴及中毒個案。食環署隨即按《應變計劃》全面啓動緊急協調中心，迅速在相關食肆作出調查，並採取控制措施，保障食物安全。緊急協調中心亦同時協調與統籌辦及其他相關單位的通報及協作。

食環署署長吳文傑說，演習強化食環署與其他相關部門應對突發食物安全事件的應變能力，署方將全力與業界同心協力，保障十五運會及殘特奧會賽事期間的食物安全。