全球服務業缺人，請人必須多元化，二度就業、中高齡員工亦要考慮，由於勞工成本最大，不少以科技取勝的無人商店應運成生，趨勢日漸形成。

香港方面，抓娃娃(挾公仔)店、自助洗衣店、24小時健身室、24小時智慧桌球室亦陸續登場，賣點是沒有人提供服務，亦有書店由網店營運，轉為實體無人書店。

在台灣7-ELEVEN無人商店「X-STORE 8」開業六年，透過科技成功打造最快30秒體驗零售購物樂趣，引入「AI智慧貨架」，店內商品數量逾1,600項，包括溫層鮮食、冷藏飲料、冰品等。在德國，迷你超市teo提供大約950種商品，包括牙刷和醬料等基本生活用品，也有蔬菜跟牛扒，面積是一個車位三倍大，每天24小時、每周七天不關門。消費者透過應用程式或銀行卡進入，挑好商品後自助結帳。

無人商店開始成為下一波商業風潮，帶領這股潮流的是人口高齡化的日本。日本的餃子店、拉麵店、和果子店、化妝品店等，疫情期間陸續轉型為無人商店，近幾年更是迅速擴張。由於進入門檻不高，又能省下最貴的人力成本，許多企業紛紛跟進及研究引入。日本走得如此超前，都是因由「自助販賣機」走第一步，隨著自動化需求上漲、冷鏈技術成熟，誕生更多可快速複製、推廣的無人店，真正改變整個生態系統。

在深圳，無人琴室亦大行其道，靠會員制及手機預約，會員自行進入練琴，全程不需與人打交道。南韓首爾無人店趨勢，被喻為是社恐人的福音！個人可以安靜地挑選鮮花、飲杯咖啡、食泡麵或雪糕，省去跟人交際的壓力。

無人店並非新鮮事，早於2016年，亞馬遜便內部率先推行「Amazon GO」計劃，結合雲端計算、機器學習、電腦視覺、感應偵測器等技術研發出 Just Walk Out技術，實現無人店的理念。其後中國企業亦仿效，2017年底，內地出現200間無人便利店，包括京東、蘇寧等。早期大家期望無人店以降低營運成本，實際是開發的系統（鏡頭、感應器）高於員工工資，令到很多無人店做不出成績來。除非企業願意等待3年或4年，等待客戶數量的穩定增長，否則無法維持運營。

不過，疫情加A.I.人工智能興起，正為無人店製造第二次革新。新的無人店採用AI技術，消費者只需取出貨物，攝像鏡頭掃描消費者的臉孔由AI運算，稍後款項自動於消費者信用卡扣除；或是使用無線射頻辨識（RFID）技術，顧客拿取貨物後放於自助收銀機指定區域，系統將自動點算，顧客以指定的電子支付方式即可完成交易，種種方便、快捷體驗，希望吸客、留客、再轉成黏性儲客，儘快做到無人店收支平衡及獲利。

編寫、報道:勞家樂